カフェとセカンドハンドとシェア暮らし

ヘルシンキ在住。居心地のいいカフェとヴィンテージが癒し。フィンガール2人とシェア暮らし。

ミートレスレシピ、料理

バイト先への挨拶と、シェアアパートの夜

シフトは先週で終わってしまいましたが、 ヘルシンキを発つ前にもう一度、 約10ヶ月働いたカフェへ行ってきました。 サラダビュッフェランチの準備も終わって、比較的リラックスモードなお昼時。 このマンゴー・アボカド・サルサは簡単で人気なサラダのひ…

スリラチャ・ハチミツ・ライムソースのお豆腐と、お料理を撮るコツ(動画)

ミートレス食生活の大きな味方なはずのお豆腐。 しばらく使ってないな〜と思い、このレシピを作ることにしました。 Crispy Sriracha Honey Lime Tofu Recipe · i am a food blogiamafoodblog.com このブログ、写真とデザインがいつも素敵すぎて釘付けです。 …

ポルチーニ茸のスープと、シエナという街

今年の6月にイタリアへ旅行しました。 前半はイタリアアルプスのトレッキング、後半はレンタカーで小さい街巡り。 Siena(シエナ)というトスカーナ地方にある街で、小さなトラットリア(大衆向けレストラン)に入った時のこと。 ちょうどポルチーニのシー…

ケールチップスと、ひとつめの大きなさよなら

今日はおつまみにケールチップスを作りました。 ケールは、カフェで働くまではあまり馴染みのない野菜でした。 「ゴーヤ、ほうれん草、ケール、なんちゃら、、、」みたいな、 青汁のコマーシャルで聞いた事がある、 健康的なんだろうなという認識程度。 カフ…

カリフラワーグラタンと、シェアアパートのいいところ

昨日は結局ヤンネが夜ごはんを作ってくれたので、 今日は作るぞ!と気合いを入れ直しました。 カリフラワーを使いたかったので、このレシピを作ってみる事に。 シンプルで写真がキレイで、よくのぞきに行く smitten kitchen から。 cauliflower gratin | smi…

手抜きピッツァと、ほんものサーモンスープ

このところシェアアパートにゲストが多く人口が増え、 そうそうキッチンを占領してられません。 ということで、最近は手抜き料理が中心です。 今日の夜ごはんはピッツァとサラダ。 冷凍のピッツァシートを買って来て、 トマトペーストとチーズをベースに、適…

炭水化物だらけの夜ごはんと、巨大アイス

キッチンの戸棚を整理していたら、 いつ買ったか、美味しかったかどうかも覚えていない麺を発見しました。 何でもいいからこれを使ってしまおう。 参考にしたのはこのレシピ。 One Pot Spicy Thai Noodlesdomesticsuperhero.com 残っていた野菜は全て投入し…

フィンランド・サーモンスープ(Lohikeitto)

なんだかスープが作りたい・・・ フィンランドの涼しすぎる夏が、たぶんそう思わせるのでしょう。 ヘルシンキはこのところ、20℃を超えるか超えないか、くらいの気温です。 トラムに乗ると、ある人はノースリーブ、ある人はジャケットを羽織っていたり、 人…

カリフラワー・パルメザン・バイツと、カリフラワー・タブレ

そろそろ料理してよ〜、と、先週買ったカリフラワーに言われている気がしたので、 このレシピを作ってみる事に。 Damn Delicious の Parmesan Cauliflower Bites (レシピは日本語で最後の方にまとめました) 写真をみて、即決。 だってめっちゃ美味しそう、…

ベジタリアンバーガーのいろいろ

ランチのようなおやつのような時間にお腹がすいたので、 あっというまにできるベジタリアンバーガーを作ることに。 これはヤンネが作るほうが、なぜか数倍美味しい。 使うパンは、ダンディーな髭のお兄さんが目印の、これ。 ライ麦パン、特別ダーク(TOSI TU…

フィンランドの旬の味ランチ

今日のお昼は、相方さん・ヤンネがフィンランドらしいランチを作ってくれました。 すごーくシンプル。 サラダはレタス菜・アボガド・トマト・ズッキーニ(生のまま薄くスライスして食べるのがブーム)に、塩と胡椒だけをかけたもの。 新じゃがいもは、塩ゆで…

スモークサーモンサラダをどうしても食べたかった日

今日はヘルシンキでいちばん居心地のいいあのカフェでスモークサーモンサラダを食べよう! ランチは15時まで、14時40分くらいに着いて、ギリギリセーフ!と思ったら、売り切れてました。涙 もう頭のなかがスモークサーモンサラダでいっぱいだったので…

30分でできるココナッツカレーと、一番のほめ言葉

何かココナッツミルクで作りたい・・・エスニックな感じの・・ ケータイでレシピを検索しながら、センターにあるスーパーをうろうろうろうろ。 これは!と思うとチキンが入っていたり、材料の数が多すぎたり。 15分ほど迷ったところで見つけたのが、 Minim…